夜の豊岡駅前通り商店街。街灯が優しく灯るこの通りを歩くと、ふらりと暖簾をくぐりたくなる名店に出会えます。今回訪れたのは、駅からほど近い場所に店を構える「酒友食彩 さばさば」さん。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと旬の味覚を楽しめる一軒です。
店内は、店主の丁寧な手仕事が間近で見られるカウンター席と、奥には仕切りで区切られた半個室のようなスペースが3組分ほど用意されています。周囲を気にせず自分たちの会話に耳を傾けながら、穏やかな時間に身を委ねられる心地よさがあります。
地元の素材が光る、鮮魚と「岡ちゃんたまご」のだし巻き
まずは、その日の仕入れによって厳選される新鮮なお刺身から。一皿ごとに盛り付けられた切り身はどれも美しく、素材の良さがストレートに伝わってきます。
そして、こちらのメニューでぜひ味わっていただきたいのが、地元豊岡の養鶏場「岡ちゃんたまご」を使用しただし巻き卵です。この卵を使うことで、他のものよりも格段にふんわりと、そして滋味深く仕上がるのだそう。一口含めば、お出汁の優しい香りと共に、卵本来の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
但馬で味わう、本場・熊本の鮮馬刺し
メニューの中で一際目を引くのが、熊本から直送されているという「馬刺し」です。この地域ではなかなか食べる機会の少ない逸品ですが、本場から取り寄せているだけあって、驚くほど臭みがなく、肉本来の甘みを感じることができます。
写真を撮るまでに少し食べられてしまっていました。※本当はもう少し量が多いです。
九州特有の少し甘みのあるお醤油でいただくと、その相性の良さに、久しぶりに心から美味しいと思える馬刺しに出会えた喜びを覚えました。但馬にいながらにして遠く九州の風土を味わえる、なんとも贅沢なひとときです。
出張時の夕食にも最適な、駅前の好立地
こちらの「さばさば」さんは、豊岡駅からのアクセスはもちろん、駅前の主要な宿泊施設からも非常に近い場所にあります。
例えば、出張で豊岡を訪れる多くの方が利用される「豊岡グリーンホテルモーリス」からも徒歩圏内です。慣れない土地での一日の終わりに、こうした落ち着ける場所で美味しい料理と地酒を楽しめるのは、ビジネスパーソンにとっても心強いものでしょう。一人でも入りやすいカウンター席があるのも嬉しいポイントです。
多彩な料理と、地元の酒蔵に酔いしれる
お酒のラインナップも、ビールやハイボール、ワインはもちろん、地元の酒蔵が醸す日本酒や梅酒まで幅広く揃っています。天ぷらやアヒージョといった酒の肴から、おにぎり、焼きそば、そして本格的なラーメンまで、一晩では堪能しきれないほどメニューが充実しています。
実際、色々なメニューを頂いたのですが、飲んで、話して楽しい時間を過ごしていると写真を撮り忘れていました（汗
締めは「チゲラーメン」にしました。辛さは抑えめで旨味もしっかりしているので、辛いのが苦手な人でも食べれるかも？と思える辛さでした。
美味しい料理と穏やかな会話。駅前の賑わいを背に、心もお腹も満たされる素晴らしい時間を過ごすことができました。また一つ、大切な人を連れて再訪したい場所が増えました。
酒友食彩 さばさば へのアクセス
住所： 兵庫県豊岡市大手町（豊岡駅前通り商店街内）
主なメニュー： 刺身、馬刺し、だし巻き卵、天ぷら、ラーメン、焼きそば、アヒージョ他
ドリンク： 地酒、梅酒、ビール、焼酎、ワイン、ハイボール他
